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Asado de res

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Receta deAsado de res

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Receta enviada por cookiemonster
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Descripción de la receta Asado de res

El asado de res es la receta perfecta si te gusta este tipo de carne, disfrutarás mucho al hacerla y al comerla.

Recetas de Carnes » Ternera y buey

Preparación en 10 Minutos

Cocción en 50 Minutos

Para 2 personas

Dificultad Moderada

Enviada el 12 Abril de 2012

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Asado de res?

  • 400 gr. de carne de res
  • 2 patatas
  • 1 huevo
  • 1 cebolla
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • Pimentón picante
  • Aceite de oliva
  • 1 hoja de laurel
  • 500 ml. de caldo de verduras

¿Cómo se prepara Asado de res?


Prepararemos esta receta de carne de res, añadiendo en una olla caliente aceite de oliva y la cebolla bien picada con un poco de sal, para que vaya cogiendo calor.

Pelamos las patatas y las cortamos en dados para agregarla a la olla. A continuación, añadimos la carne de res troceada y una cucharada de pimentón picante, además de un poco de pimienta negra molida.

Añadimos al asado de res el caldo de verduras y la hoja de laurel, y ponemos a fuego lento durante 40 minutos con la olla tapada.

Cuando pasen esos 40 minutos, añadimos el huevo batido al asado de res y removemos bien para que la carne coja el sabor del huevo y que no se haga una tortilla, sino que se reparta por todo el asado de res de forma uniforme, así conseguiremos una textura muy apetitosa y sedosa.

Por último, dejamos 10 minutos a fuego lento la olla destapada y servimos inmediatamente.


Foto orientativa: juantiagues

Nota del autor

En vez de caldo de verduras, podemos añadir al asado de res caldo de pollo e incluso vino blanco, aunque eso hará que el sabor final de la receta varíe.

Para que el asado de res quede sabroso y tierno, es muy importante cocinar bien la carne. El truco para saber si está cocinada es pincharla.



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